３月３０日の昼食 by acupoftea

・カレーライス（玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、セロリ、牛肉、カレー粉、トマトピューレ、ヨーグルト、にんにく、しょうが、水、塩）

・玄米と白米のご飯

・ブロッコリ

日曜の夜に仕込んだカレー。玉ねぎのみじん切りをゆっくり炒めてあめ色にするというアレを、やってみました。焦げない程度に時々かき混ぜつつ様子を見ながら、中火で炒めること約３０分。

あの中国の諺、何でしたっけ…？そうそう、「玉ねぎをあめ色に炒めずんばカレーを得ず」。まさに、言い得て妙。