7月13日の夕食 by acupoftea

・ソーセージ

・白菜とブロッコリ蒸し煮、Bragg風味

・レンズ豆

・コールスロー、Aglio風

・キヌアと粟のご飯

たまに食べたくなるソーセージ。今度はホットドッグ用のパンを焼いて、シンプルにはさんで食べよーっと。

…そうなるとビールは黒ビールかな、いや、ソーセージにもよるか。

でも、キヌアと粟もなかなかやるぞ…。

アラスカに来る前に働いていたイタリア料理店で作っていたコールスローを、思い出して作ってみた。ポイントは、はじめに玉ねぎの薄切りを塩でもんでおき、オリーブオイルで和え、そこにキャベツを入れて混ぜること。

7月12日の夕食 by acupoftea

・フーリガンひもの

・玉ねぎのオーブン焼き（オリーブオイル、にんにくパウダー、塩、パセリ、チーズ）

・サラダ（ロメインレタス、ネクタリン、わかめ、ひまわり種）

自給率20％？

7月11日の夕食 by acupoftea

・サーモンベイク（醤油、にんにくパウダー、レモン汁、オリーブオイル）

・キャベツとコラードグリーンの塩蒸し煮

・キャベツと昆布の塩揉み

・イクラ

・冷や奴

・玄米ご飯

家族揃って朝６時に目を覚ました日曜日。家族会議の結果、急遽スワード行き決定。作ってあったパンにバターを塗って、卵をゆでて、チーズを持って、野菜ジュースを持って、そして釣り具を持って。

スワードの町の対岸にて、父チャムサーモンを約1時間で4匹。母子は主に弁当の消費、浜辺の生物観察、魚の解体作業。

サーモンサーモンサーモン、ビールビールビール。

7月10日の夕食 by acupoftea

・チキンのハーブ焼き（にんにく、パセリ、ローズマリー、レモン汁、塩、オリーブオイル）

・じゃがいもロースト

・サラダ（ロメインレタス、グレープフルーツ、ブラックオリーブ）

・大豆パン＆全粒粉パン

・チーズ

平日は何だか余裕がない。観光シーズンなので仕方ない。

時折肉をがっつり食べたくなる。本当は、「がっつり」などと言うにはこの倍ぐらいは食べないといけないのである。気が弱いので、「マクロビ」とか言われると弱いのである。

7月13日のサパー by りん

こういう風にメニューが書かれますが、食材も詳しく載っています。

7月12日のサパー by りん

ガルバンゾービーンズと夏野菜のキャセロール　ズッキーニ、赤ピーマン、きのこ、玉葱
グリーンサラダ　スモーク・トラウト、マヨネーズ、玉葱、牛ヒレ
グリーンサラダ　ライムジュース、オリーブオイル
ロンググレイン・ブラウンライス