1月10日の夕食 by acupoftea

・イタリア直送エクストラバージンオリーブオイル
・自家製パン
・塩豚ハムとピクルス
・レタス、アボカド、たまねぎ、アーモンドのサラダ
・イタリア直送サラミ、チーズ盛り合わせ

塩豚はいつもただゆでるだけなのだが、今回は白ワイン、水、黒こしょう粒、セロリの葉、ローリエのゆで汁でゆでてみた。塩豚は3日間ぐらいしか塩漬けにしなかった。もう少し長く塩漬けしてもっとなめらかになってもっとよかったのだけど、白ワインでゆでると風味が出てよりハム風のような…。