12月1日の夕食 by acupoftea

・サーモンの洋風鍋（バターで焼いておいたサーモン、大根、じゃが芋、いんげん）
・オムレツ
・スイスチャーおひたし
・サラダ

夏に獲って冷凍庫に保存してあるサーモン、だんだんマンネリ化してくるので、調理法に工夫が必要だ。今回は洋風の味付けで野菜たっぷりの鍋に。スープは感謝祭の七面鳥の骨でとったスープを利用してみた。

11月29日の夕食 by acupoftea

・2015年産自家製オリーブオイル

・自家製パン

・チーズ盛り合わせ

・ハリバットハーブ焼き

・サラダ

・ケール蒸し煮

イタリアのいとこから、自家製オリーブオイルが届いた。昨年は凶作でオリーブオイルは作れなかったと落胆していたので、今年はどうだろう？と思っていたら、色も香りも鮮やかなエクストラバージンオイルが届いた。

せっかくのオイルだもの、料理もよく考えて、このオリーブオイルの収穫を祝う食事にしたい。アラスカ産ハリバットににんにく、レモン、ハーブをのせ、いただいたオリーブオイルをたらしてオーブンで焼いてみた。食卓でまたオリーブオイルをたらしていただいてみたところ、これがもう最高の旨さなのだった。

せっかくのオイルだもの、ということで、自家製パンもオリーブオイルたっぷりで食す。

ワインはおいしい白ワイン、と行きたかったのだけど、買いに行く時間がなかったので、まずアラスカのビール、そしてオレゴンのピノノワールで。適度なボディがある中にもフルーティで新鮮な香りがあり、これまたオリーブオイルに合うのである。

久々のすばらしいエクストラバージンオイルに、盛り上がって浮かれ騒ぎをしてしまったので、今回の記事もその余韻が出て格好つけてしまった。そこでまとめ：

めっちゃうまかったがね〜〜〜！！Kちゃん、Kちゃんのご家族の皆様、ありがとう！！！

11月28日の夕食 by acupoftea

・手打ち釜揚げうどん（葱、生姜、ピーカンナッツ、九州のだしパック使用自家製つゆ）
・スイスチャーおひたし

感謝祭のごちそうはおいしかった。でも、やはりやや胃がもたれた。そこで、9歳児の要望もあり、この日のメニューは手打ちうどん。

夕方用事から帰って、一緒にうどんを打つ。All purpose粉と、全粒粉を混ぜて、水と塩を入れてこねて、練って、踏んで、2時間ほど寝かせて。

その間に私は薬味等の準備、9歳児は宿題をやったりなんやかんや。

寝かした生地を、薄く伸ばして包丁で切って、熱湯で数分ゆでる。いったん冷水でしめて、別に用意しておいたお湯で温め、テーブルへ。

こしがあって、うどんがうまい！つゆがまた、うまい！

やっぱり醤油味がなごむな～。

休みはいいな～。

11月27日の夕食 by acupoftea

・前夜の残り物

やっぱりそうなる。ターキーの骨でスープも取った。

11月26日の夕食 by acupoftea

・ローストターキー、グレイビー、クランベリーソース
・サラダ
・自家製パン
・ミートローフ（家人作）
・その他、友人持ち寄りの数々のご馳走…

今年もとうとう感謝祭までたどりついた。

今年の始まりがつい昨日のことのような、遠い昔のことのような。

今年は個人的には大小いろいろなことがあり、平常心でいられない日々もあったが、家族や友人の支えもあり、穏やかな気持ちで感謝祭の時期を迎えることができたことに、感謝している。

ローストターキーに人生初挑戦してみた。なかなか上手く焼けた。我が家で感謝祭の集まりを持てたこともうれしかった。

今年もあと1ヶ月。皆さんが平和に、楽しく、心豊かに過ごせますよう。

11月25日の夕食 by acupoftea

・サーモンハーブ焼き
・焼きポテト＆ズッキーニ
・サラダ
・自家製ピーカンパン

今週は感謝祭で4連休の週末だ！

…ってなわけで、何かおいしいものでも買って帰ってぱーっと前夜祭でも、と思ったが、冷凍庫のサーモンと冷蔵庫の野菜で堅実に。朝焼いたピーカンパンがうまい！

今朝は9歳児は七面鳥とかぼちゃのフェイスペイントをして学校に行きました。感謝祭にまつわる話やら工作やらで、ひとり盛り上がっております。

明日は人生初のローストターキーに挑戦！

11月24日の夕食 by acupoftea

・ステーキ（牛肉、豆腐）
・サラダ
・芽キャベツ

安くておいしそうなステーキ肉を2枚買って、真空パックの上冷凍しておいた1枚を、豆腐とともにダッチオーブンのフライパンで焼く。うまい。家人は、夕食にお肉があるとうれしくなるそうです。昭和？

11月20日の夕食 by acupoftea

・パエリア風ご飯（海老、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、サフラン、ブロッコリー）
・サラダ（レタス、モッツァレラチーズ、しそ、タヒニ、塩、オリーブオイル）
・自家製パン

冷凍庫の海老を使って何か…眠っているサフランも使って…ということで、お鍋でパエリア風ご飯を炊いてみました。パエリアかどうかは別として、突然思い立ったにしては、なかなかおいしかったです。

昨夜も雪がたくさん降りました。