・サーモンステーキ(塩、白ワイン、バター、パセリ、ディルをかけて電子レンジで加熱。バルサミコ酢と醤油をかけて)
・みそ汁(八丁味噌、豆腐、しいたけ、ねぎ)
・青梗菜ごまあえ
・じゃが芋とにんじんのサラダ(オリーブオイル、塩、パセリ、ライム果汁)
・雑穀ご飯
いただきものの肉厚レッドサーモン。オーブンが壊れているので、電子レンジで調理。まるでお肉のような濃厚なおいしさ、これぞアラスカの味。
よりよい社会、世界、地球、宇宙…とビジョンは大きく持ちつつも、まずは「今、此処」での一歩一歩をしっかりと大切に踏みしめていきたい。そんな皆の日々の記録です。
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