12月1日の夕食 by acupoftea

・サーモンの洋風鍋（バターで焼いておいたサーモン、大根、じゃが芋、いんげん）
・オムレツ
・スイスチャーおひたし
・サラダ

夏に獲って冷凍庫に保存してあるサーモン、だんだんマンネリ化してくるので、調理法に工夫が必要だ。今回は洋風の味付けで野菜たっぷりの鍋に。スープは感謝祭の七面鳥の骨でとったスープを利用してみた。

11月29日の夕食 by acupoftea

・2015年産自家製オリーブオイル

・自家製パン

・チーズ盛り合わせ

・ハリバットハーブ焼き

・サラダ

・ケール蒸し煮

イタリアのいとこから、自家製オリーブオイルが届いた。昨年は凶作でオリーブオイルは作れなかったと落胆していたので、今年はどうだろう？と思っていたら、色も香りも鮮やかなエクストラバージンオイルが届いた。

せっかくのオイルだもの、料理もよく考えて、このオリーブオイルの収穫を祝う食事にしたい。アラスカ産ハリバットににんにく、レモン、ハーブをのせ、いただいたオリーブオイルをたらしてオーブンで焼いてみた。食卓でまたオリーブオイルをたらしていただいてみたところ、これがもう最高の旨さなのだった。

せっかくのオイルだもの、ということで、自家製パンもオリーブオイルたっぷりで食す。

ワインはおいしい白ワイン、と行きたかったのだけど、買いに行く時間がなかったので、まずアラスカのビール、そしてオレゴンのピノノワールで。適度なボディがある中にもフルーティで新鮮な香りがあり、これまたオリーブオイルに合うのである。

久々のすばらしいエクストラバージンオイルに、盛り上がって浮かれ騒ぎをしてしまったので、今回の記事もその余韻が出て格好つけてしまった。そこでまとめ：

めっちゃうまかったがね〜〜〜！！Kちゃん、Kちゃんのご家族の皆様、ありがとう！！！

11月28日の夕食 by acupoftea

・手打ち釜揚げうどん（葱、生姜、ピーカンナッツ、九州のだしパック使用自家製つゆ）
・スイスチャーおひたし

感謝祭のごちそうはおいしかった。でも、やはりやや胃がもたれた。そこで、9歳児の要望もあり、この日のメニューは手打ちうどん。

夕方用事から帰って、一緒にうどんを打つ。All purpose粉と、全粒粉を混ぜて、水と塩を入れてこねて、練って、踏んで、2時間ほど寝かせて。

その間に私は薬味等の準備、9歳児は宿題をやったりなんやかんや。

寝かした生地を、薄く伸ばして包丁で切って、熱湯で数分ゆでる。いったん冷水でしめて、別に用意しておいたお湯で温め、テーブルへ。

こしがあって、うどんがうまい！つゆがまた、うまい！

やっぱり醤油味がなごむな～。

休みはいいな～。

11月27日の夕食 by acupoftea

・前夜の残り物

やっぱりそうなる。ターキーの骨でスープも取った。

11月26日の夕食 by acupoftea

・ローストターキー、グレイビー、クランベリーソース
・サラダ
・自家製パン
・ミートローフ（家人作）
・その他、友人持ち寄りの数々のご馳走…

今年もとうとう感謝祭までたどりついた。

今年の始まりがつい昨日のことのような、遠い昔のことのような。

今年は個人的には大小いろいろなことがあり、平常心でいられない日々もあったが、家族や友人の支えもあり、穏やかな気持ちで感謝祭の時期を迎えることができたことに、感謝している。

ローストターキーに人生初挑戦してみた。なかなか上手く焼けた。我が家で感謝祭の集まりを持てたこともうれしかった。

今年もあと1ヶ月。皆さんが平和に、楽しく、心豊かに過ごせますよう。