６月２５日のおつまみ by りん

サラダ・シュリンプと豆腐のしんじょ

豆腐は手でぐちょぐちょに潰して１０分くらい置き、スピード・カッターで潰したサラダ・シュリンプと千切りにした生姜と合わせる。
５分くらい蒸してコリアンダーを散らす。つなぎに粉を入れなくてもうまくまとまったね♪　わさび醤油でどうぞ。

紹興酒が合いそうだけど、この日はアンカレッジの地ビール、ムースズテゥースのペール。ハーフガロンで１１ドル。安いね。