10月28日の夕食 by acupoftea

・ローストポーク
・マッシュポテト
・サラダ
・自家製パン

ローストポーク2日目。

ローストポークの肉汁がまたおいしいので、それを最大限活用しようとマッシュポテトをあわせることに。マッシュポテトは朝出勤前に作っておいた。

肉汁は冷蔵庫で冷ますと煮こごりみたいになる。コラーゲン？浮いた脂を取り除いてお肉とともに温める。

想像通りのうまさ。肉汁をかけるので、マッシュポテトはそんなにクリーミーにしておかなくても最終的にしっとりする。