11月14日の夕食 by acupoftea

・ローストチキン

・サラダ

・小松菜とターサイの塩蒸し煮

・自家製パン

肉はいいものを少し食べるようにしよう、と思っている。

お店のお肉コーナーからは肉が怒濤のごとく押し寄せてくるようで、それがアメリカ中のお店で繰り広げられている光景なのだろう。

それを実現するには、牛が牧場でのんびりと草を食み、ニワトリが庭の貝殻をつまんでは食べ、という牧歌的な風景とはほど遠い、大量生産のシステムが必要だろう。

自然に反する育て方をすれば、病気にもなるだろう。病気を予防するには、薬も与えるだろう。できるだけ少ないコストで早く肉を作るために、成長ホルモンも使うだろう。

安い飼料にするため、森林の木を伐採してとうもろこしを植えたりもするだろう。

私は肉が好きだ。私はベジタリアンにはなれない。だから、体にいい肉を、ありがたくいただきたい、と思っている。「人道的に育てられた肉」といううたい文句の肉があるそうだが、人道的に育てられた肉なら食べるわよ、というのは自己中心的で偽善的な気がするので、人道的かどうかはともかくとして、とりあえず、オーガニックなどより安全と思われる肉を少しずつ食べるようにしたいと思っている。

それにしても、「オーガニックの肉」って言ったって、自分の目で見てきた訳でもなく、ホルモン剤や抗生物質などを使わないでできるだけ自然な環境で育てられている動物からとれた肉なのだ、と自分に言い聞かせるだけの話なのだ。

ってことで、今回は丸鶏を塩だけで焼いて、3日ぐらいでいろいろな料理にして食べようと思っていたのだが、あまりにおいしくて、1日でほとんど食べてしまった…。

11月13日の夕食 by acupoftea

・フーリガン燻製（オーブンで炙る）

・卵焼き

・小松菜おひたし

・白菜と干し椎茸のみそ汁

・キムチ

・雑穀ご飯

・ブルーチーズとアーモンドのパン

おそらく去年のものと思われる、フーリガンの燻製が冷凍庫から出てきた。そのまま食べるのは気がひけるので、オーブンで炙ってみた。脂分は落ちてしまっているが、悪くない。

ついでに塩水につけて冷凍してあったフーリガンも取り出し、干物にするべく三段網に並べて、玄関のドアのすぐ外にぶら下げる。北海道のシシャモ漁は秋だそうだから、雪の中の干物もあながち季節外れでもなかろう、と。

でも、新聞配達の人や宅配便の人は、ひくこと間違いない。

11月12日の夕食 by acupoftea

・ソーセージのパスタトマトソース（白菜、たまねぎ、小松菜、にんにく）

・サラダ（レタス、アボカド、アーモンド）

・ブルーチーズ

「お母さんのパスタ、ソーセージが少ししか入ってないっ！」と落ち込んでいると、夫と4歳児が分けてくれました。

世の中、まだまだ捨てたものではありません。

11月11日の夕食 by acupoftea

・肉だんご（バッファローひき肉、ねぎ、塩、しょうゆ、ごま）、レタス

・小松菜のおひたし

・おでん残り

・雑穀ご飯

バッファローは和風も似合う。

エンパナダ「作って食べる会」by カイ

スペイン・ポルトガルを起源とする「エンパナダ」、南米でも食べられ、中近東にも広がったといわれる。パンやパイ生地に様々な具を包んだ（empanar）もの。

昨日は具の中身を色々と変え、「色々エンパナーダ」を作ってみよう！ということに。

颯爽と生地や具の準備。


肉は炒めて各種スパイスなどで味付け。


練って寝かせた生地を、のばして、


くり抜いて、


包んで。


２時間程ぶっとおしこの作業。18カップの小麦粉、やはり並大抵ではなかった。


出来上がり！ソースはJさん手作りチミチュリ（chimichurri）ソース。


１．牛ひき肉・玉ねぎ・ゆで卵・コーン・ガーリック・シラントロ、各種スパイス・トマトソース味
２．スモークサーモン・チーズ・ほうれん草


そして、
３．りんごシナモン
４．ジャム
５．餅と餡


おかず系も甘系もいけました。１から４まではパイ生地に合うというイメージがあったものの、５がまた美味しかったのに驚きました。餃子の皮で作ってみたらちょっとあっさりしてよさそうだねえ、とも言い合いながら。

子供達は、思い思いのコスチュームを着込み、


ウランさん（hodateさん）の治療にあたったり、


治ったウランさんと回ったり。

ウランさん、お疲れ様でした。いつもありがとう～。

そして最後は持ち帰って今度は家族でエンパナダ談義。



のばし、くり抜き、包み続け、またもや筋肉痛でしょうか。身体に入ったあれだけの量のバターも一連の作業で消費できましたよね、もちろん。お疲れ様でした！話膨らみ腹膨らみ、楽しかったです。また来週～！

11月7日の夕食 by acupoftea

・ソーセージと野菜のスープ（玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、塩豚、いんげん、トマトフレーク、ソーセージ、全粒粉パスタ、パセリ、塩。粒入りマスタードを添えて）

・レタスとアボカド、アーモンドのサラダ（バルサミコ酢のドレッシング）

・自家製そば粉と小麦ふすま入りパン

前夜、ススメ上手の女将とマスターのいるおいしい居酒屋でついたくさん食べ、たくさん飲んだので、胃が重い。記憶はほぼ完全に残っているので、これは「二日酔い」ではなく、「胃のもたれ」と断定。

そんな日には、やっぱりスープだな。それも、あっさりしていて、なおかつ食べごたえがあるような…。

久々の休肝日。

11月5日の夕食 by acupoftea

・豆腐の小笹煮（焼き目をつけた豆腐をだしで煮て卵でとじる）

・白菜と椎茸、いんげんの味噌煮

・納豆

・かぼちゃ

・ロックフィッシュフライ残り

・玄米ご飯

冷蔵庫の余り物をかき集める金曜の夜。

「むしたちのうんどうかい」
得田之久/文　久住卓也/絵　童心社

入場行進から始まり、応援合戦、走りっこ競争に
とびっこ競争、玉入れにおどり。ちゃんとお昼時間もあります。
最後はやっぱり運動会のクライマックスは、、、

虫好きの息子にはとても楽しい絵本。
かぶとむし、くわがた。おんぶばったにかまきり。
だんごむしにせみたち、、、、
息子が、かまきりは肉食だということを知った本です（笑）

突然ですが by りん

え〜〜、イマココ煮ブロガーの皆さん、このブログは画像のアップロードがややこしいので、他のブログに引っ越しません？

推奨のブログがあったらお教えくださいな。
ライブ・ドアのわりと使いやすいです。それに複数のブログ（他社のも含めて）管理できるので好きだなあ。
どこのブログを使っていますか？

アメブロって話題ですがいいのかな？

居酒屋りん １１月のお品書き

つきだし
チーズ・香菜・アボガド・山葵の和え物
アボガド・腐乳・葱の和え物

おまかせコース
南瓜の豚肉ソースかけ
茄子の味噌いため
紅鮭のさしみ
豚肉の梅干・香菜ソース蒸し
大根・若布・人参の千切りサラダ

蓮の実の薄味煮
昆布の唐揚げ・砂糖・塩まぶし
チーズ

ビール（Sierra Nevada Pale Ale, Bridge Port India Pale）
白ワイン(Chateau St.Jean 2009 Chardonnay Sonoma)
赤ワイン(Sebastiani 2005 Carbernet Sauvignon Sonoma )
テキーラの水割り(おなじみのカークランド)
マルガリータ
みかんジュース
くき茶

ココナツミルクと黄桃のムース

おもたせ
胡瓜と鶏肉のホットソース和え
晶子パン
スナッパーの酒粕味噌漬
クラッカーとトリュフ

皆さんお越し頂きありがとうございました。
また来月ね。日にちはお知らせしまっす。
美味しいもの食べてお喋りしましょうね。
写真？・・・　　食べちゃったからないの
あ、毎回創作おつまみを作ります。材料はなにかあててね。あ○こさんを困らせたい（笑）

　　　　　　　　　　　りん＠シェフ＆女将

11月4日の夕食 by acupoftea

・フィッシュバーガー（ロックフィッシュ、サワークリームソース、レタス、チーズ、ほうれん草炒め、玉ねぎ、自家製パン）

costcoのお魚コーナーで売っているロックフィッシュが新鮮そうということで、使いに出した父子に買ってきてもらった。フライ衣をつけ、オリーブオイルをまぶしてオーブンへ。

カリカリに焼けたところを、これまた焼きたてのパンにはさむ。ビールが進む。

おいしいトマトもあったらよかったなあ…。アボカドも切らしていたのは、残念だなあ…。

毎晩布団の中で、反省会である。

11月3日の夕食 by acupoftea

・ほうれん草といんげん豆と揚げ豆腐のカレー（ゆで卵、アーモンド、レーズンをかけて）

・玄米ご飯

・サラダ

Meat Free Mondayという運動があるのを知った。本日Meat Free Wednesday。

水曜はカイさんに4歳児の面倒を見てもらう日。今日は時間延長サービス付き。母、仕事から帰宅後、突然降って湧いた自由時間をあわあわして過ごす。

4歳児、心底楽しんで午後6時過ぎ帰宅。夕食後いつもより早めに就寝。

カイさん、tintinさん、ありがとう！

11月2日の夕食 by acupoftea

・サーモンオーブン焼き（サワークリームとマヨネーズ、ライム果汁のソース添え）

・スイスチャー塩蒸し煮、バルサミコ風味

・ブロッコリーとカリフラワーのオリーブオイル炒め（ドライトマト、レーズン、パセリ入り）

・紫じゃがいも

ただ焼いただけのサーモンだけど、タルタル風のソースが決め手。ディルとか、ハーブを入れるとアクセントになるかもしれない。おいしいピクルスを刻んでいれてもいいかもね。

11月1日の夕食 by acupoftea

・自分で作る丼（玄米ご飯、サーモンフレーク、炒り卵、ほうれん草とひまわりの種の炒め物、海苔、おぼろ昆布）

・かぼちゃ

・サラダ

・ミートローフ

自分で丼を作ると、同じものでも楽しくてつい食べてしまう、らしい。

ビビンバ「作って食べる会」by カイ

雪とうとう積もりました！久しぶりの雪景色に囲まれ、ビビンバ作り。



まずは、野菜をゆでる、味付け。肉を炒める、味付け。


並べてみて、


のせてみて、できあがり！

混ぜて混ぜて、いただきます。あああ、にんにく、唐辛子、胃がほどよく刺激され食進む進む。

Jさんが持ってきてくれた絵本「bee-bim bop!」 by Linda sue park　の読み聞かせも。Jさん何度も娘ちゃんにせがまれ暗記するほど読んだそうだ。リズム感ある言葉が連なり、楽しい絵本。「mix it up, mix it up like crazy!」、小ちゃな子もお婆ちゃんも皆狂ったように混ぜる絵、そ、そうか、そんなに混ぜるものなのね。あとがきを読み「bee-bim」が「混ぜる」、「bop」が「米」、ということで「ビビンバ」なのだとも知りました。

「bee-bim bop!」のページを真剣にめくるJさんの息子君。


段ボールの家で遊んだり、


虫眼鏡で観察して歩いたり、


ジュエリーで着飾ったり、


外でも遊んだり。


食べては遊び、遊んでは食べ。今後の打ち合わせも忘れずに。


各自持ち帰り今度は家族でいただきます。


ビビンバ、作れるものですね。野菜もりもりでいい！美味しくって楽しくって温まりました。ありがとうございます！また来週～。

10月30日の夕食 by acupoftea

・海苔巻きパート2（アボカド、スモークサーモン、チーズ、オリーブ、雑穀ご飯）

・ブロッコリーとカリフラワー、ハム、卵の中華風炒め物

・青いひよこ豆

お化け屋敷句会の後、costcoももう閉まっていた。

あああ、こんな日は…やっぱり海苔巻きですね、りんさん。

今度は何巻こう。

10月30日のおやつ by acupoftea

・ブルーベリーベーグルとアメリカーノ

青いパンもたまにはいいね。

10月29日の夕食 by acupoftea

・サーモンパスタ、バジル風味（全粒粉パスタ、手作りサーモンふりかけ、ひよこ豆、にんにく、白菜、マッシュルーム、いくら、ナンプラー、バジル）

・れんこんのピーナッツバターマヨネーズ和え

手作りのサーモンのふりかけを、青いひよこ豆とともにいただいた。この日の我が家の夕飯を気遣っていただいた方からのお裾分けである。ご飯にかけていただこうか、と思ったが、これまた頂戴したバジルが「パスタ、パスタ」と言って譲らず。結局バジルさんのご希望通りスパゲティの夕飯となった。れんこんは、カリフォルニアからのお土産である。

どれもみんな、おいしかったです。ごちそうさまでした。

10月27日の夕食 by acupoftea

・タラのムニエル

・野菜のバター煮

・かぼちゃ塩蒸し煮

・玄米おにぎり

じーっと見られると、困ってしまいます。

10月26日の夕食 by acupoftea

・サーモン親子丼（雑穀ご飯、サーモン刺身、サーモンフレーク、いくら、アボカド、わかめ、しそ）

・スイスチャー塩蒸し煮

・みそ汁

お醤油味が落ち着く日もあります。