ハヌカ「作って食べる会」by カイ

今年は（ユダヤ暦なので毎年ずれる）12月2日から8日間のハヌカ、ということで、「ラトケス（Latkes）」と「スフガーニーヤー （sufganiyah）」。マカバイ戦争（紀元前168年 - 紀元前141年）でのエルサレム神殿奪回時に一日分の聖油が8日間もったという奇跡を祝う。それで油を使った料理、ポテトパンケーキ（ラトケス）とドーナッツ（スフガーニーヤー）。

8日間、日没時にキャンドルを灯す。1日目1本、2日目2本、3日目3本...プラス点火灯（真ん中に立てる）8日分、全部で44本のキャンドル。ドレイドルという独楽とコインを使ったゲームがつきもの。



ジャガイモと玉ねぎの皮を剥き、


プロセッサーでシュレッド。


混ぜて、


油多めに焼く。健太朗君、大活躍！


出来上がり！アップルソースなどのせて。

まさしくハッシュドポテトのようだ。


スフガーニーヤーもプロセッサーで具を混ぜ、

一時間近く発酵させたあと（包みからはちきれる）、


成形。子供達、各自台をもって集まってくる。


大活躍。


スフガーニーヤーは円形だけれど、こんな楽しい形色々。


揚げて、


出来上がり！ジャムがなかったので、栗ペースト。生地自体は甘くなく、甘いペーストとマッチ。フカフカでいける。


ゲーム。ドレイドル（独楽）を回し、出たヘブライ語の文字でコインが減ったり増えたり。


ゲーム終わったらドーナッツで団欒。



「作って食べる会」異文化体験、美味しく楽しかったです。ありがとうございました！怒涛の師走始まる！また来週～！

池田澄子まつり

といっても、食べ続けた夜だったんだけど・・・。

○点心
春巻　ひじき、中国ソーセージ、筍
里芋だんご　葱、豚肉ミンチ
焼売　香菜、サラダシュリンプ、豚ミンチ、生姜いり
大根もち　大根、ベーコン、サラダシュリンプ、もち粉、上新粉、
白菜の甘酢漬
カリフラワーの豆豉ソース和え（○きこさんお持たせ）

○中華粥
白米とほたて貝
餅米とダル豆
なつめと蓮の実と稗

○お酒
燕京ビール/純
Samuel Smith /Oatmeal Stout (UK)（○きこさんお持たせ）
The One and Only/ Newcastle Brown Ale(UK)（○きこさんお持たせ）
あっさりフルーティ系のホームメイド・ビール（○ろみさんお持たせ）
チャイナ・ガール（○ろみさん命名）オンザロック、お湯割り、りんオリジナル、ひみちゅ♪

○その他
焦げた胡桃
アボガドと腐乳（○きこさんお持たせ）
人参と大根の麹漬
追加白菜漬
柿（○きこさんお持たせ）

○デザート
ジャスミン・ティ
チョコ・マフィン（○りこさんお持たせ）
ココナッツ・だんご

○みんなが好きだった池田澄子さんの俳句
これ以上待つと昼顔になってしまう
泣きやめて師へ奉る雪兎
春宵のつくづくたたみいわしの目

こういう定例会もいいですね♪←こら、俳句を作れ（笑）
ではまた〜〜。

鍋「作って食べる会」by カイ

「海鮮鍋」に「鶏肉鍋」。雪景色にグツグツと湯気をあげる鍋を囲んで。

具を切って、皿に盛る。

春に獲ったフーリガンでロアさんがつくねを作ってきてくれる！骨も皮もすり身にしたカルシウム満点つくね。


hodateさん（ウランさん）はエビをすり身にしエビ団子。


さてさて点火。


子供達も嬉しくなってこんな風に鍋を待つ。


ささ、食べましょう！


リラさんの用意してくださったたれ、ポン酢、ポン酢マヨネーズ、味噌バター、そしてヒロリンさんのロス土産、山椒だれ。

次はこれ、今度はこれ、とたれを変え味を変え、ついつい何杯もいけてしまう。

温まる～。


子供達の作品もたくさん。



ポカポカと美味しく楽しいひととき、ありがとうございました！また来週～！

昨夜の一冊 １０

ふるたたるひ、たばたせいいち/作
童心社

お昼寝時間にけんかをしてしまったさとしとあきら。
ちょっとした意地の張り合いから謝りだせずに、、、
とうとう二人は先生に押し入れに入れられてしまいます。
しばらくふたりは押し入れの中を楽しんでいます。
それがだんだんと、、、板の模様がお化けに見えたり、
怖くなってきてしまいます。
そして「ねずみばあさん」が手下のねずみたちをひきつれて
二人を追いかけてきました。
必死に逃げる二人。さて二人は仲直りができるのでしょうか？
先生やお友達に謝ることができるのでしょうか？

和室のない我が家。子供たちは押し入れを知りません。（たぶん、、、）
でも「お仕置き部屋」はあります（笑）
読み聞かせをするには結構長いお話です。
気合を入れて読んでしまうので疲れてしまいます。←ねずみばあさんになりきるので。

昨夜の一冊 ９

アーノルド・ローベル/作・絵　まきたまつこ/訳
冨山房

むかし色というものはなくて、はいいろか、くろかしろ。
「はいいろのとき」といいました。
魔法使いがまほうのくすりをまぜてあおいろをつくりました。
「あおいろのとき」のはじまりです。
そのつぎは「きいろのとき」、「あかいろのとき」、、、、
それぞれ最後にはふべんなことになってしまいました。
そしてついに！

この間スライム作りをしました。
赤、青、緑、黄色の色水を準備しました。
子供たちは混ぜていろんな色を作っていました。
混ぜ過ぎて真っ黒なスライムの子も！
中には「色水じゃなくて、水混ぜる～」と。
すごくないですか？透明なきれいなスライムができました。

11月22日の夕食 by acupoftea

・フーリガン干物

・ほうれん草、いんげん、グリーンピースのチーズ焼き

・サラダ（サラミ、ブルーチーズ、オリーブ、レタス）

・かぼちゃのオーブン焼き

これで今回の干物は終了です。今日からまた次のフーリガンチームを1週間干します。

11月21日の夕食 by acupoftea

・フーリガン干物

・ほうれん草いため、アーモンドのせ

・高野豆腐、大根、麩、わかめのみそ汁

・サーモン、玉ねぎ、アボカドのサラダ

・キムチ

春に獲って塩水につけて冷凍してあったものを解凍し、そのまま網に入れて1週間玄関先に干しておいたフーリガン。いい具合にひからびつつ、コチンコチンに凍っている。しばらく冷蔵庫および室内で解凍し、オーブン（ブロイル）で焼く。

おお。いけますぞ。脂がずいぶん抜けてしまった感じで、獲れたてを干物にしたものに比べればそりゃあ味は落ちますが、悪くありません。みりん干しなんかもいいでしょう。あるいは、これを南蛮漬けにしてもいいかもしれません。

来年はもっと獲ってもいいかもね？

いっそ、大きな冷凍庫を買うかね？

…とアホな話をぼそぼそしているうちに、霜月の夜は更けていくのでありました。

11月19日の夕食 by acupoftea

・Acorn Squashのオーブン焼き（ソーセージ、マッシュルーム、玉ねぎを炒めたものを詰め、生クリームとチーズをかけて焼いたもの）

・ほうれん草ごま和え

・具だくさんサラダ

・かぼちゃの種ロースト

日本語だとなんていうんでしょうね。直訳すれば、どんぐりかぼちゃ、ですかね。

朝仕事に行く前に半分に切って種を出し、種はきれいに洗って、というところまでやって出かけました。帰宅後、詰め物を準備して、まず400度ぐらいのオーブンでかぼちゃだけ10分焼いて、それから詰め物をして20分。水っぽいかぼちゃなのかな、と思ったら、適度な甘みがあって、ソーセージの詰め物によく合うんですよ！種もぽりぽりで大人気。

4歳児の琴線にも触れたようです。

私はこれ以降、かぼちゃを見たら、「これには何を詰めよう？」って、そういう考え方になっています。

11月18日の夕食 by acupoftea

・いろいろのっけご飯（バッファローそぼろ、サーモン、アボカド、グリーンピース、海苔、とろろ昆布、キムチ、雑穀ご飯）

・具だくさんみそ汁

一品一品は大したことのないおかずなのだが。

11月16日の夕食 by acupoftea

・サーモンと野菜のクリームパスタ

・サラダ

豆腐料理「作って食べる会」by カイ

「揚げだし豆腐」と「豆腐と海老のシンプル蒸し」。

「揚げる」のではなく今回はオーブンとフライパンで「焼く」ことに。「揚げだし豆腐っぽい焼き出し豆腐」。

持ち寄られた豆腐！


まずは水を切る。


揚げだし用は片くり粉をつけ、オーブンへ、フライパンへ。


オーブンで焼いたもの。カリカリ衣に包まれ、これはこれで美味し～い。


フライパンで焼いたもののほうが油ぽく「揚げだし豆腐」らしい。


豆腐と海老の蒸しものは、豆腐をつぶし、海老をつぶし、味付けしてまぜる。

そして皿にいれ蒸す。各自持ち帰り分はタッパに。


できあがり！



子供たちはサーモンご飯を型に入れ、


ひっくりかえす。サーモンご飯ぷりん。



持ち寄られた料理の数々も。


ほっと一息。



あっさり豆腐で胃も軽く。美味しく楽しい時間、ありがとうございました！また来週～。

松本享子/作　林明子/絵
福音館書店

おふろ好きの僕はいつもあひるのぷっかをつれていく。
いつものように湯気のたっぷりあがったお風呂でごしごし。
するとのんびりやのウミガメや、負けず嫌いの双子のペンギン、
おすましのオットセイ、きれい好きなカバに、大きな大きなクジラが
あらわれました。さぁてどんな楽しいお風呂の時間になるのかな？

帰国したての頃、日本のお風呂に慣れない息子２，３はこの絵本で
お風呂の入り方を覚えました（笑）
これから寒くなる季節、お風呂がうれしいですね。

11月14日の夕食 by acupoftea

・ローストチキン

・サラダ

・小松菜とターサイの塩蒸し煮

・自家製パン

肉はいいものを少し食べるようにしよう、と思っている。

お店のお肉コーナーからは肉が怒濤のごとく押し寄せてくるようで、それがアメリカ中のお店で繰り広げられている光景なのだろう。

それを実現するには、牛が牧場でのんびりと草を食み、ニワトリが庭の貝殻をつまんでは食べ、という牧歌的な風景とはほど遠い、大量生産のシステムが必要だろう。

自然に反する育て方をすれば、病気にもなるだろう。病気を予防するには、薬も与えるだろう。できるだけ少ないコストで早く肉を作るために、成長ホルモンも使うだろう。

安い飼料にするため、森林の木を伐採してとうもろこしを植えたりもするだろう。

私は肉が好きだ。私はベジタリアンにはなれない。だから、体にいい肉を、ありがたくいただきたい、と思っている。「人道的に育てられた肉」といううたい文句の肉があるそうだが、人道的に育てられた肉なら食べるわよ、というのは自己中心的で偽善的な気がするので、人道的かどうかはともかくとして、とりあえず、オーガニックなどより安全と思われる肉を少しずつ食べるようにしたいと思っている。

それにしても、「オーガニックの肉」って言ったって、自分の目で見てきた訳でもなく、ホルモン剤や抗生物質などを使わないでできるだけ自然な環境で育てられている動物からとれた肉なのだ、と自分に言い聞かせるだけの話なのだ。

ってことで、今回は丸鶏を塩だけで焼いて、3日ぐらいでいろいろな料理にして食べようと思っていたのだが、あまりにおいしくて、1日でほとんど食べてしまった…。

11月13日の夕食 by acupoftea

・フーリガン燻製（オーブンで炙る）

・卵焼き

・小松菜おひたし

・白菜と干し椎茸のみそ汁

・キムチ

・雑穀ご飯

・ブルーチーズとアーモンドのパン

おそらく去年のものと思われる、フーリガンの燻製が冷凍庫から出てきた。そのまま食べるのは気がひけるので、オーブンで炙ってみた。脂分は落ちてしまっているが、悪くない。

ついでに塩水につけて冷凍してあったフーリガンも取り出し、干物にするべく三段網に並べて、玄関のドアのすぐ外にぶら下げる。北海道のシシャモ漁は秋だそうだから、雪の中の干物もあながち季節外れでもなかろう、と。

でも、新聞配達の人や宅配便の人は、ひくこと間違いない。

11月12日の夕食 by acupoftea

・ソーセージのパスタトマトソース（白菜、たまねぎ、小松菜、にんにく）

・サラダ（レタス、アボカド、アーモンド）

・ブルーチーズ

「お母さんのパスタ、ソーセージが少ししか入ってないっ！」と落ち込んでいると、夫と4歳児が分けてくれました。

世の中、まだまだ捨てたものではありません。

11月11日の夕食 by acupoftea

・肉だんご（バッファローひき肉、ねぎ、塩、しょうゆ、ごま）、レタス

・小松菜のおひたし

・おでん残り

・雑穀ご飯

バッファローは和風も似合う。

エンパナダ「作って食べる会」by カイ

スペイン・ポルトガルを起源とする「エンパナダ」、南米でも食べられ、中近東にも広がったといわれる。パンやパイ生地に様々な具を包んだ（empanar）もの。

昨日は具の中身を色々と変え、「色々エンパナーダ」を作ってみよう！ということに。

颯爽と生地や具の準備。


肉は炒めて各種スパイスなどで味付け。


練って寝かせた生地を、のばして、


くり抜いて、


包んで。


２時間程ぶっとおしこの作業。18カップの小麦粉、やはり並大抵ではなかった。


出来上がり！ソースはJさん手作りチミチュリ（chimichurri）ソース。


１．牛ひき肉・玉ねぎ・ゆで卵・コーン・ガーリック・シラントロ、各種スパイス・トマトソース味
２．スモークサーモン・チーズ・ほうれん草


そして、
３．りんごシナモン
４．ジャム
５．餅と餡


おかず系も甘系もいけました。１から４まではパイ生地に合うというイメージがあったものの、５がまた美味しかったのに驚きました。餃子の皮で作ってみたらちょっとあっさりしてよさそうだねえ、とも言い合いながら。

子供達は、思い思いのコスチュームを着込み、


ウランさん（hodateさん）の治療にあたったり、


治ったウランさんと回ったり。

ウランさん、お疲れ様でした。いつもありがとう～。

そして最後は持ち帰って今度は家族でエンパナダ談義。



のばし、くり抜き、包み続け、またもや筋肉痛でしょうか。身体に入ったあれだけの量のバターも一連の作業で消費できましたよね、もちろん。お疲れ様でした！話膨らみ腹膨らみ、楽しかったです。また来週～！