2010年3月30日火曜日

3月30日の昼食 by acupoftea


・カレーライス(玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、セロリ、牛肉、カレー粉、トマトピューレ、ヨーグルト、にんにく、しょうが、水、塩)
・玄米と白米のご飯
・ブロッコリ

日曜の夜に仕込んだカレー。玉ねぎのみじん切りをゆっくり炒めてあめ色にするというアレを、やってみました。焦げない程度に時々かき混ぜつつ様子を見ながら、中火で炒めること約30分。

あの中国の諺、何でしたっけ…?そうそう、「玉ねぎをあめ色に炒めずんばカレーを得ず」。まさに、言い得て妙。

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