ワインどて煮＆マンゴープリン「作って食べる会」by カイ

ワインをたっぷり使ったどて煮の後は、さっぱりマンゴープリン！

さてさて始めましょうか。


こんにゃくの灰汁とって、


肉と大根と炒めて。


子供たち見守る中、



マンゴーはプロセッサーでペースト状にし、


卵をこしたミルクに入れて。


容器に小分けし、外へ！　もう固まってしまう気温なのね。


ワインどて煮！


その後マンゴー粒粒プリン！


ああ、この幸せひと時。


子供たちはプリンセスになったり、エルモになったり。


夕飯完了！


今回もおいしく楽しい時間、ありがとうございました！　また来週～。

モンブラン「作って食べる会」by カイ

秋といえば、栗！

刻んで刻んで、


ミルクで煮込んで煮込んで、


それでもやっぱりつぶつぶとけないから、最後はプロセッサーでペースト状に。


ヒロリンさんが自宅で作ってきてくれたカップケーキ72個に、穴くりぬいてホイップクリーム入れて、


栗ペーストを、

ぎゅ～、


ぎゅぎゅ～、


出来上がり！


あああああ、たまりません。

秋の味わい、ありがとうございました。また来週～。

ポーランド風チョップ・スイ「作って食べる会」by カイ

Yさんハズバンド家に代々伝わるチョップ・スイ、ポーランド風。

豚肉切って、


炒めて、
ｘ

こうやってああやるんですよ、と教わりながら。


豚肉、パスタ、ザワクラフト、クリームマッシュルームと層にして積み重ね、オニオンスープをかける。


オーブンへ。全部入れるにはどんな順番で？何度もシュミレーションした後のこと。


出来上がり！


もう一皿、といきたくなる味。

ほっと一息、の後はモンブラン！


ミツバチ君もいったりきたり。


ウランさんの「この機会がなかったら、ザワクラフトとクリームを混ぜるなんて発想思いつかなかった」という言葉に大きく肯く。

ありがとうございました！

9月27日の夕食 by acupoftea

・鱈のオーブン焼き（人参の葉、パセリ、オリーブオイル、塩）

・人参と芽キャベツのオーブン焼き

・サラダ

・どんぐりカボチャのロースト、メープルシロップとアーモンド添え

・ご飯

9月26日の夕食 by acupoftea

・タコス（もう何も言うまい）

・芽キャベツ

自家製人参をいただいた。4歳児は土から抜いたばかりの土付きの人参を初めて見たので、興奮して「洗いたい」と申し出た。

人参と言えばカロチン、カロチンと言えば油、と昔習った通り、オリーブオイルでにんにくとともに炒める。何とも甘い。いつものタコスに、彩りと香りを添えてくれた。どうもありがとう。

ファーマーズマーケットで買った芽キャベツも塩蒸し煮にしてバターをかけて。紫キャベツもアラスカ産だ。

アラスカの野菜の季節は短いが、そのぶん味が濃いのだなあ。

9月25日の夕食 by acupoftea

・いろいろのっけご飯（レタス、炒り豆腐、大根ナムル、しそ、味噌だれ、ご飯）

・鶏と野菜のスープ（鶏の丸焼きの骨のスープ、じゃが芋、玉ねぎ、干し椎茸、青ねぎ、こしょう）

金、土と肝臓をやや酷使し、夜更かしもしたので、日曜は頭部および胃腸の活動が鈍い。

あっさりしたもので、あまり面倒でないもの…と考えて、たどり着いたオリジナルメニューである。手抜き肉抜きのピビンバと言ったところか。

本当は目玉焼きなんかものせたかったけど、朝食に食べたので、割愛。「一日一卵仮説」の呪縛である。

9月22日の夕食 by acupoftea

・鶏の丸焼き

・サラダ

・ロースとビーツ

・手作りパン

鶏の丸焼きが食べたいと思った。でも木曜は仕事の後ヨガなので帰りが遅くなる。そこで、相方に業務を委託。

「常温に戻した丸鶏にオリーブオイルを塗って、塩をして、400度のオーブンに入れて約1時間。途中で出てきた肉汁および油をすくって鶏にかけることを数回。」

以上が指示書である。

アウトソーシングも悪くない。いや、おいしかった。また頼むことにしましょう。

9月21日の夕食 by acupoftea

・手巻きご飯（紅鮭刺身、炒り卵、チーズ、きゅうり、しそ、白米と玄米のご飯）

・枝豆

・白いんげん、オリーブオイルとバルサミコ酢あえ

チューブわさびに何となく抵抗があって、天然に近そうなサミットスパイスの粉わさびを使っている。

粉わさびは、小さな器（おちょこであることが多い）に入れて水で溶いて練りわさびにし、その器を食卓に伏せておくのが作法だと思っていたのだが、相方には初耳だったらしい。

それはともかく。しそとサーモンとわさびの手巻き最高！

9月20日の夕食 by acupoftea

・サーモンタコス

目新しい具材は、紅白なますでしょうか。酸味がアクセントになります。あとはいつものアレとかアレです。

9月19日の夕食 by acupoftea

・豆乳石狩鍋（だし汁、豆乳、紅鮭、白菜、リーク、豆腐、人参、水菜、じゃが芋）

・生ハム、桃

・白米と玄米のご飯

煮込みハンバーグ＆おはぎ「作って食べる会」by カイ

タイトル見るとすごい組み合わせですが。（笑）　おはぎはお彼岸ということで。

Jさん家の素敵なキッチンで着々と進む。


合挽きミンチは練って練って、とにかく練って。


わいわい話しながらも手は着々と。


もち米炊けたら、突いて突いて。ワインこんな使い方もあったのね！


焼いて、


赤ワインたっぷりソースも作って、


煮込むそばで、おはぎ丸めて。


僕も丸めて、


僕もぎゅっぎゅと。


できたら食べる！


あんにごまに黄な粉！　


煮込みハンバーグはにんじんピラフと。
あああああ、とろ～り、たまりません。


今回も美味しく楽しい時間、ありがとうございました！　また来週～。

ロールキャベツ「作って食べる会」by カイ

野菜切って、肉混ぜて。胡椒ふってふって。


ソースも作って。


キャベツの皮はちょっとしなっとさせよう。

で、どうやって巻くんだっけ？談義。


こうやってああやって、


パスタ突き刺すのどう？


やっぱり爪楊枝、に落ち着き。

とにかく巻く。


80巻き近く！


どんどん煮込んで。


出来上がり！う～ん、とろとろの絶品。


夕飯も完了。


毎度の持ち寄り料理も素晴らしい。

おからハンバーグ、サーモンパイ、ケールせんべい、庭栽培豆、ビーツ甘酢煮フェタチーズ、手作りフワフワパン、ニンジンピラフ、オレンジ！


Yさん読み聞かせ。



楽しくおいしい時間ありがとうございました！また来週～。